Kirschtomaten in Olivenöl und Thymian

Zutaten

• 500 g gelbe Kirschtomaten
• 500 g rote Kirschtomaten
• 8 Knoblauchzehen
• 1 Bund Thymian
• 2 Esslöffel Pfefferkörner
• 80 cl Olivenöl

Vorbereitung

1. Waschen Sie die Tomaten und trocknen Sie sie auf einem sauberen Tuch ab. Schälen Sie die Knoblauchzehen.
2. Die Tomaten in jedes Glas geben, 2 Knoblauchzehen und 1/4 des Thymianbundes sowie 1/2 EL Pfefferkörner hinzufügen und anschließend mit Olivenöl bedecken.
3. Die Gläser fest verschließen und 3 Monate lang an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren.