Schweinekoteletts mit Kartoffeln in der Schale.
Dieses Gericht mit Schweinekoteletts und Kartoffeln in der Schale ist ein Klassiker der Hausmannskost, der der ganzen Familie schmecken wird. Die Schweinekoteletts sind zart und saftig, und die Kartoffeln in der Schale sind cremig und aromatisch. Es ist ein tolles Gericht für einen stressigen Wochentag, da es schnell und einfach zubereitet ist. Außerdem ist es eine wunderbare Möglichkeit, übriggebliebene Kartoffeln aus dem Kühlschrank zu verwerten.
Ich erinnere mich, wie meine Mutter dieses Gericht schon als Kind für uns gekocht hat, und es hat mir immer ein Gefühl von Geborgenheit gegeben. Die Kombination aus Schweinefleisch und Kartoffeln war so wohltuend und lecker. Ich bin sicher, Ihre Familie wird es genauso lieben wie meine. Probieren Sie dieses klassische Rezept doch einfach mal aus!
Zutaten:
– 6 Schweinekoteletts
– 4 Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
– 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
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– 2 EL Butter
– 2 EL Weizenmehl
– 1 Dose Brühe nach Wahl (Hühnerbrühe eignet sich hervorragend), 400 g
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1/2 TL Knoblauchpulver
– 1/2 TL Zwiebelpulver
– 1/4 TL Paprikapulver
Zubereitung:
1. Backofen auf 175 °C vorheizen.
2. Eine Auflaufform (23 x 33 cm) einfetten.
3. Kartoffeln und Zwiebeln in die Form geben und würzen.
4. Die Schweinekoteletts anbraten, würzen und auf die Kartoffel-Zwiebel-Mischung legen.
5. Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und verquirlen, bis es sich mit dem Mehl verbunden hat. Die Brühe angießen und zum Kochen bringen. Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprikapulver hinzufügen. Unter Rühren kochen, bis die Sauce andickt.
6. Die Sauce über die Schweinekoteletts gießen.
7. Mit Alufolie abdecken und 45 Minuten backen.
8. Servieren und genießen!
