Zutaten
125 g Butter oder Margarine
125 g Zucker
5 Ei(er)
150 g Mehl, (Typ 405)
1 TL Backpulver
200 g Zucker
100 g Mandel(n), gehobelte
1 Glas Sauerkirschen
1 Pck. Pudding, Vanille-
500 ml Sahne
2 Pck. Sahnesteif
evtl. Zucker zum Süßen der Sahne
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Bedienung
Butter, 125 g Zucker, 4 Eigelb und 1 ganzes Ei schaumig rühren. Mehl mit Backpulver dazusieben und unterrühren. Den Teig auf 2 Backformen verteilen (ich nehme eine 26 cm und eine 28 cm-Backform) oder die Hälfte des Teiges aufsparen und in einem 2. Arbeitsgang backen.
4 Eiweiß steif schlagen und 200 g Zucker einrieseln lassen. Die Hälfte der Eiweißmasse auf dem Teig verteilen und mit der Hälfte der Mandeln bestreuen.
Beide Böden bei 160 °C ca. 25 – 30 Min. backen.
Einen Boden (bei mir die kleinere Backform) gleich nach dem Backen in 12 Stücken schneiden (mit scharfem Messer durchdrücken) und beiseitestellen.
Um den großen Boden einen Tortenring stellen.
