Zutaten :
3 reife Bananen,
250 ml Schlagsahne,
200 ml Milch
, 2 Eigelb
, 2 Esslöffel Zucker,
1 Teelöffel Zitronensaft,
1 Teelöffel Maisstärke, 1 Teelöffel
Vanilleextrakt (optional)
, eine Prise Kurkuma (optional – für die Farbe)
:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt.
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Die Bananen in Scheiben schneiden und in etwas Butter kurz anbraten, bis sie leicht karamellisiert sind. Mit Zitronensaft beträufeln.
Eine Banane zu einem glatten Püree zerdrücken. Milch, Sahne, Eigelb, Zucker und Speisestärke hinzufügen und gut verrühren.
Die Mischung unter ständigem Rühren vorsichtig erhitzen, bis sie eindickt und cremig wird. Das Bananenpüree unterrühren.
Die Creme in kleine Gläser füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Tipp für noch mehr Geschmack:
Für eine besonders luxuriöse Variante können Sie Schokoladenstückchen oder frisches Obst hinzufügen.
Gekühlt wird die Mousse besonders cremig und duftend – ideal für ein schnelles Dessert!
