1 TL Backpulver,
eine Prise Salz,
500 g Blaubeeren
, Semmelbrösel
, 120 g teilentrahmtes Mehl
, 80 g feiner Hartweizengrieß, Zucker,
80 g Butter.
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Ein Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen. Eier und Zucker schaumig schlagen
. Öl und Milch hinzufügen und kurz verrühren. Mehl, Backpulver und Salz unterrühren. Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Mehl, Zucker und Butter in einer Schüssel vermengen. Die Blaubeeren darauf verteilen und
mit den Fingerspitzen leicht einreiben, bis die Mischung groben Semmelbröseln ähnelt. Die Semmelbrösel gleichmäßig über den Kuchen streuen. 30–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Nach dem Abkühlen kann er leicht mit Puderzucker bestreut werden.
Blaubeerkuchen mit Streuseln – einfach zuzubereiten
