Das klassische Pain au Chocolat, in seiner schlichtesten Form: fertiger Blätterteig, köstliche Stücke zartschmelzender Zartbitterschokolade und eine goldgelbe Glasur. Ob zum Frühstück oder als genussvoller Nachmittagssnack – diese in Frankreich entstandenen Leckereien begeistern Jung und Alt. Schnell und einfach zubereitet, bieten sie die perfekte Gelegenheit, ein klassisches und unwiderstehliches Rezept gemeinsam zu genießen!
Zutaten
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Rechteckiges Blätterteiggebäck1 Rolle
Dunkle Schokolade16 Stäbe
Eigelb(e)1
Wasser1 EL
Vorbereitung
- 1:Zubereitung des TeigsDen rechteckigen Blätterteig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem scharfen Messer quer in 6 bis 8 gleich große Streifen schneiden, um gleichmäßige Laibe zu erhalten. Den Teig bis zur Verwendung kühl lagern, damit er nicht durchweicht.
- 2:Die Schokoladencroissants zusammensetzenLegen Sie an ein Ende jedes Teigstreifens einen Schokoladenstäbchen und rollen Sie den Teig einmal ein. Geben Sie ein zweites Stäbchen hinzu und rollen Sie den Teig erneut vollständig ein. Legen Sie die Rollen mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- 3:Glasieren und BackenHeizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Verquirlen Sie das Eigelb mit dem Esslöffel Wasser und bestreichen Sie die Schokoladencroissants anschließend mit einem Backpinsel. Backen Sie die Croissants 15 bis 20 Minuten lang, bis sie eine schöne, gleichmäßige goldbraune Farbe haben.
