Ein einfaches Rezept ohne komplizierte Abläufe
Wenn Sie knackige Gurken lieben, aber keine Lust auf aufwendige Rezepte und endloses Sterilisieren haben, dann verdient diese Methode einen Platz in Ihrer Küche.
Es ist einfach, praktisch und perfekt, wenn man viele frische Gurken hat und leckere Vorräte für den Winter zubereiten möchte.
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Das Ergebnis? Knackige, aromatische Gurken mit einem wunderbar süß-sauren Geschmack, die zu schnell jedem hausgemachten Gericht passen.
Warum zeichnet sich diese Methode aus?
Bei diesem Rezept ist es nicht nötig, die Gläser mehrmals mit kochendem Wasser zu füllen.
Die Marinade wird separat zubereitet, die Gurken werden kurz darin mariniert und dann heiß zusammen mit der aromatischen Flüssigkeit in Gläser gegeben.
Auf diese Weise behalten sie ihre knusprige Textur besser und entfalten ihren vollen Geschmack.
- 3 Kilo frische Gurken
- 3 Liter Wasser
- 6 Esslöffel grobes Salz zum Einlegen
- 400 g Zucker
- 360 ml Octa 9%
- 2 Senfkörner
- 3 Lorbeerblätter
1. Die Gurken vorbereitet
Waschen Sie die Gurken gründlich und legen Sie sie für etwa 2 Stunden in eine große Schüssel mit kaltem Wasser.
Dieses kleine Geheimnis hilft dabei, dass sie auch nach der Lagerung knuspriger bleiben.
Anschließend lassen Sie sie abtropfen und schneiden die Enden ab.
Kleine Gurken können im Ganzen hinzugefügt werden, größere Gurken können in Stücke geschnitten werden.
2. Die Marinade
In einem großen Topf Folgendes hinzufügen:
- Wasser
- Salz
- Zucker
- Senfkörner
- Lorbeerblatt
Erhitzen Sie die Mischung, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben.
Wenn es kocht, den Essig hinzufügen und umrühren.
