Eine frische, proteinreiche Bowl für eine gesunde und sättigende Mahlzeit!
Zutaten:
1 gegrillte Hähnchenbrust, in Scheiben geschnitten
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2 Tassen Römersalat oder Mesclun
1/2 Avocado, gewürfelt
1/2 Tasse gehackte Kirschtomaten
1/2 Tasse geschnittene Gurke
1/2 Tasse gerösteter Mais
, 1 Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
, 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver,
1/2 Teelöffel Meersalz,
1/2 Teelöffel Chiliflocken (optional)
Für das Avocado-Dressing:
1/2 Avocado
, 1/4 Tasse griechischer Joghurt
1 Esslöffel Zitronensaft,
1 gehackte Knoblauchzehe
2 Esslöffel Olivenöl
, 1/2 Teelöffel Salz
, 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
Zubereitung:
Hähnchen grillen.
Würzen Sie das Hähnchen mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver.
Grillen Sie es 5 bis 6 Minuten pro Seite, bis es durchgegart ist.
Lassen Sie es einige Minuten ruhen, dann schneiden Sie es in Scheiben. Zubereitung der Vinaigrette:
Avocado, griechischen Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Zusammensetzung der Schale:
Den gehackten Römersalat oder grünen Salat in eine Schüssel geben.
Füge die Avocado, die Tomaten, die Gurke und den gegrillten Mais hinzu.
Mit Hähnchen und Vinaigrette garnieren:
Die gegrillten Hähnchenscheiben darauf anrichten.
Mit Avocado-Vinaigrette beträufeln und für eine pikante Note mit Chilipulver bestreuen.
Servieren und genießen:
Alles gut vermischen und genießen!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten
Kalorien: ca. 550 pro Portion | Eiweiß: ca. 40 g pro Portion
