Die Brötchen der Länge nach halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auf jede Hälfte eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse geben. In den meisten ähnlichen Rezepten werden die Brötchen einfach halbiert, zusammengeklappt und kurz vorgebacken, was auch hier funktioniert.
In einer Schüssel die Eier mit der Milch und einer Prise Salz verquirlen. Diese Mischung dünn über die vorbereiteten Brötchen gießen, damit die Oberfläche beim Backen versiegelt wird und die Brötchen weich bleiben, ohne durchzuweichen. In anderen Brötchenrezepten mit Eiern dient das Ei als schnelles Bindemittel.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) etwa 8 bis 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist und die Brötchen goldbraun sind. Für eine intensivere Farbe die Umluftfunktion in der letzten Minute der Backzeit einschalten. Backzeit und -temperatur entsprechen den klassischen Rezepten für Käse-Schinken-Brötchen.
Direkt nach dem Backen servieren, am besten noch warm. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als schnelles Abendessen oder mit Gemüse oder einem frischen Salat.
