Auch Pflanzen enthalten biologisch aktive Stoffe.
Warum mich Nelken trotzdem überzeugt haben
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Nicht als Diabetesmittel.
Sondern als Gewürz.
Seit ich mich intensiver damit beschäftigt habe, steht das kleine Glas tatsächlich nicht mehr elf Monate im Jahr unberührt im Schrank.
Ich verwende Nelken inzwischen viel häufiger.
Eine Nelke im Apfelkompott.
Zwei im Tee.
Eine kleine Menge im Rotkohl.
Manchmal zusammen mit Zimt.
Und jedes Mal denke ich daran, wie erstaunlich viel Aroma in einer einzigen kleinen getrockneten Blütenknospe steckt.
Vielleicht liegt darin auch die schönste Seite solcher alten Hausmittel.
Nicht jedes traditionelle Lebensmittel muss eine Krankheit heilen, um interessant zu sein.
Mein Fazit nach genauerem Hinsehen
Nelken enthalten interessante Pflanzenstoffe und sind aus kulinarischer Sicht ein außergewöhnliches Gewürz. Dass ihre Bestandteile wissenschaftlich untersucht werden, macht das Thema durchaus spannend.
