Zutaten
Zum Fisch
- Weißfischfilets (Kabeljau, Seelachs, Seehecht oder Wolfsbarsch) – 4 Stück
- Zitronen – 2 Stück (1 für den Saft + 1 in Scheiben geschnitten)
- Butter – 4–5 EL
- Gehackter Knoblauch – 3 Zehen
- Chiliflocken (oder Paprikapulver) – 1 TL
- Fein gehackte frische Petersilie – 1 kleines Bund
- Olivenöl – ein wenig
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochen
1. Fisch vorbereiten:
Den Backofen auf 200 °C vorheizen . Die Fischfilets in eine Auflaufform legen. Von beiden Seiten großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Tipp: Wählen Sie Filets von annähernd gleicher Dicke, damit sie gleichmäßig garen.
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2. Die Zitronensauce zubereiten:
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und den Saft einer Zitrone auspressen. Chiliflocken oder Paprikapulver dazugeben und etwa 1 Minute ziehen lassen .
Gießen Sie die Sauce über die Fischfilets.
Tipp: Lassen Sie die Butter nicht braun werden, wenn Sie eine milde und leichte Sauce wünschen
3. Garnieren:
Die Zitronenscheiben auf den Fischfilets verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und darauf achten, dass die Sauce gleichmäßig verteilt ist.
4. Den Fisch garen. Je nach Dicke der Filets 12–18 Minuten
im Ofen backen .
Der Fisch ist gar, wenn er undurchsichtig ist und sich bei leichtem Druck mit einer Gabel leicht zerteilen lässt.
Zum Schluss noch 2 Minuten unter der Grillfunktion überbacken , bis eine leicht goldbraune Oberfläche entsteht.
5. Servieren:
Bestreuen Sie den Fisch großzügig mit frisch gehackter Petersilie. Servieren Sie ihn sofort heiß und beträufeln Sie ihn mit etwas von der köstlichen Sauce aus der Pfanne.
