Die Eier hart kochen und in kaltes Wasser abschrecken. Schälen und fein hacken. Alternativ können Sie die Eier auch reiben. Mayonnaise und Senf hinzufügen, dann die gehackte Zwiebel oder den Schnittlauch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Den Aufstrich kurz abkühlen lassen.
Niva-Aufstrich:
100 g Niva,
100 g Frischkäse,
1 EL Butter,
frisch gemahlener Pfeffer.
Zubereitung
Den Blauschimmelkäse kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann mit einer Gabel glatt zerdrücken. Frischkäse und weiche Butter hinzufügen. Alternativ kann auch Frischkäse verwendet werden. Alle Zutaten gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Pfeffer abschmecken; Salz ist meist nicht nötig, da der Blauschimmelkäse bereits recht salzig ist. 15 Minuten ruhen lassen.
