Warum Sie diesen Avocado- Spiegelei-Toast lieben werden :
Schnelligkeit: In nur 9 Minuten haben Sie ein köstliches Gericht zum Genießen.
Einfachheit: Sie müssen kein Sternekoch sein, dieses Rezept gelingt jedem.
Genuss: Die cremige Kombination aus Avocado und flüssigem Eigelb ist ein wahrer Genuss.
Gesundheit: Reich an Nährstoffen, versorgt es Sie mit
Energie und Vitalität für den Tag.
Individuell anpassbar: Verfeinern Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen oder -gemüsen.
Avocado-Spiegelei
-Toast: Ein schneller Brunch!
Autorin: Eva Gesamtzeit: 9 Minuten Portionen: 2 Personen 1x Ernährung: Vegan
Rezept
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Ein schneller, gesunder und unglaublich leckerer Klassiker für Brunch oder ein schnelles Mittagessen!
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Zutaten
(Menge
1x
2x
3x)
: 2 dicke Scheiben Vollkornbrot mit Körnern,
1 große reife Avocado (oder 2 kleine),
2 Eier,
1 TL Zitronensaft,
1 EL Olivenöl, 1 EL
gehackte frische Petersilie,
1 Prise Salz,
schwarzer Pfeffer (nach Geschmack),
1 Prise Espelette-Pfeffer oder geräuchertes Paprikapulver (optional) .
Zubereitung
: Die Brotscheiben im Toaster oder in der Pfanne knusprig rösten.
Die Avocado in einer Schüssel zerdrücken.
