Dieses Rezept ist über 100 Jahre alt. Meine Großmutter hat es mir beigebracht.
Zutaten:
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Für die:
130 ml Milch,
130 ml Wasser,
20 g Zucker (1 Esslöffel + 2 Teelöffel),
1 Teelöffel Salz,
100 g Butter,
160 g Mehl (Type 00),
5 Eier
Für die Füllung:
auf der nächsten Seite
120 g Vanillepuddingpulver,
700 ml Milch
, 2 Eigelb,
120 g Zucker
, 1 Vanilleschote,
250 g Butter,
500 g Erdbeeren,
Puderzucker zum Bestäuben.
Zubereitung:
rollte das Blatt vor sich her:
Milch, Wasser, Zucker, Salz und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter vollständig bedeckt ist.
Den Topf vom Herd nehmen und das Mehl hinzufügen. Alles gut vermischen, bis ein Teig entsteht.
Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren einige Minuten lang, bis sie sich vom Pfannenrand löst.
Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und geben Sie dann nach und nach die Eier hinzu. Schlagen Sie die Mischung nach jeder Zugabe gut durch, bis sie schön glatt ist.
Es :
