Die Hackfleischmasse gleichmäßig verteilen. Dabei die Masse nicht extrem fest hineindrücken.
Für die Glasur Ketchup, Senf und optional etwas braunen Zucker miteinander verrühren und dünn auf der Oberfläche verteilen.
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Die Portionen anschließend vollständig durchgaren. Hackfleisch sollte im Inneren mindestens 71 °C erreichen. Am zuverlässigsten lässt sich das mit einem Küchenthermometer kontrollieren.
Wichtig: Nicht jedes Einmachglas ist automatisch zum Backen geeignet. Deshalb nur Gefäße verwenden, deren Hersteller sie ausdrücklich für die jeweilige Zubereitungsart freigegeben hat.
Warum Hackbraten im Glas so praktisch ist
Der größte Vorteil sind für mich die einzelnen Portionen.
Bei einem großen Hackbraten schneidet man später Scheiben ab und muss den Rest erneut einpacken. Kleine Portionen können dagegen genau nach Bedarf verwendet werden.
Das ist praktisch für:
ein schnelles Mittagessen
Abendessen nach einem langen Arbeitstag
Meal Prep
kleinere Haushalte
Vorräte im Gefrierschrank
Außerdem kann man eine größere Menge Hackfleisch auf einmal verarbeiten.
