Gerösteter Blumenkohl:
1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 900 g),
3 EL Olivenöl,
1 TL Knoblauchpulver
, 1 TL geräuchertes Paprikapulver (oder süßes Paprikapulver für eine mildere Variante), ½ TL
Chilipulver (optional, für mehr Schärfe)
, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Optionale Toppings
: 2 EL geriebener Parmesan (5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen),
2 EL gehackte Petersilie (zum Garnieren)
, Zitronenschale oder -saft (zum Verfeinern des Geschmacks).
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Heizen Sie den Backofen vor.
Heizen Sie den Backofen auf 220 °C (425 °F) vor. Eine hohe Temperatur ist wichtig für die Bräunung und Knusprigkeit: Sparen Sie nicht an der Hitze.
Tipp: Legen Sie das leere Backblech während des Vorheizens in den Ofen, um ein noch knusprigeres Ergebnis zu erzielen.
2. Blumenkohl vorbereiten
Das könnte Ihnen gefallen
Entfernen Sie die grünen Blätter und kürzen Sie den Stiel.
Teilen Sie die Blüten in gleich große Stücke (ca. 7,5 cm), wobei jedes Stück eine flache Seite haben sollte. Dadurch wird die Bräunungsfläche maximiert.
Vermeiden Sie zu kleine Stücke, da diese leicht verbrennen.
3. Würzen und abdecken
