Meerrettichsoße
Sahne (200 ml)
Meerrettich (2 EL)
Butter (1 EL)
Gemüsebrühe (100 ml)
Salz (Prise)
So geht’s
Das könnte Ihnen gefallen
Kräutersoße
Petersilie und Schnittlauch abspülen, dann ganz fein schneiden. Crème fraîche in eine Schüssel geben, Zitronensaft dazu. Die Kräuter einrühren, bisschen salzen – fertig! Stelle ich immer 10 Min. kalt, dann schmeckt’s noch frischer.
Käsesoße
Butter in einem Topf schmelzen lassen. Dann Mehl rein und kurz rühren (wird so bisschen cremig). Nach und nach Milch dazugeben, immer schön weiterrühren – nix soll klumpen. Käse einschmeißen, schmelzen lassen, mit Salz abschmecken. Ich rühre oft noch eine Prise Muskat rein, aber muss nicht.
Tomatensoße
Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden. Beides mit Olivenöl in den heißen Topf geben, bisschen anbraten (riecht direkt lecker!). Tomaten würfeln und dazu werfen. Mit Oregano abschmecken, dann alles auf kleiner Flamme köcheln lassen. Wenn’s weich ist, püriere ich es – cremig oder stückig, je nach Laune.
