Knoblauchsoße
Knoblauch ganz fein schneiden oder pressen. Joghurt in eine Schale geben, Zitronensaft dazu, Knoblauch und Petersilie rein – umrühren. Salz nach Gefühl, fertig. Geht zu allem, sogar zu Grillfleisch.
Currysauce
Butter schmelzen, Currypulver kurz drin anrösten (riecht dann mega!). Sahne reingießen, Honig und Salz dazu. Einmal aufkochen – das war’s schon. Perfekt zu Reis!
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Meerrettichsoße
Sahne mit Butter und Brühe in einem Topf erhitzen. Meerrettich (geht auch frischer oder aus dem Glas) zugeben und mit Salz verfeinern. Einmal alles aufkochen, aber echt vorsichtig mit dem Meerrettich – der ist lecker, aber kann auch scharf sein!
Meine Tipps & Variationen
Ich mache die Soßen oft einfach „frei Schnauze“. Wenn keine frischen Kräuter da sind, nehme ich auch TK-Kräuter. Und bei der Käsesoße geht auch anderer Käse – sogar mal Reste aus dem Kühlschrank!
Die Tomatensoße mache ich manchmal auch mit ein bisschen Chili für mehr Bums. Bei der Knoblauchsoße hab ich schon Minze ausprobiert statt Petersilie – kurz gesagt, mega erfrischend!
Meerrettich ist für mich was zum Grillen oder für Fisch – aber meine Mutter isst die sogar zu Kartoffeln.
Ganz ehrlich, ich kann mich nie auf eine Lieblingssoße festlegen. Mal hab ich Bock auf Käse, mal auf Curry – kommt total auf die Stimmung an.
Wollt ihr mehr Soßen-Ideen? Was ist eure Lieblingssoße oder Trick, damit’s nie langweilig wird? Erzählt mal – ich liebe neue Inspiration!
