Vor fast 30 Jahren gab mir meine Nachbarin Carol dieses Rezept auf einem handgeschriebenen Zettel, damals, als unsere Kinder noch Windeln trugen und wir Mühe hatten, ein Abendessen zuzubereiten, ohne dabei den Verstand zu verlieren. Ich habe es seitdem so oft gekocht – bestimmt schon 500 Mal –, dass ich es im Schlaf könnte, und ehrlich gesagt, mache ich das an manchen Abenden wahrscheinlich auch. Es ist ein Ofengericht mit nur drei alltäglichen Zutaten, das zarte, goldbraune und saftige Hähnchenstreifen ergibt, die in einer reichhaltigen Honig-Butter-Ranch-Sauce übergossen werden. Es ist ein echtes Wohlfühlessen, die Art von Gericht, die das ganze Haus mit einem warmen, wohligen Duft erfüllt und alle ohne Weiteres an den Tisch lockt.
Auf der handgeschriebenen Rezeptkarte neben den Zutaten steht, dass
ich dieses Honig-Ranch-Hähnchen meist mit cremigem Kartoffelpüree oder buttrigen Eiernudeln serviere, damit sie die glänzende Sauce gut aufsaugen. Eine einfache Beilage wie gedünstete grüne Bohnen, geröstete Karotten oder ein gemischter Salat gleicht die Reichhaltigkeit des Gerichts aus.
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Warme Brötchen oder ein knuspriges Baguette eignen sich hervorragend, um das restliche Honig-Butter-Dressing aus der Auflaufform aufzusaugen. Für eine leichtere Mahlzeit schneiden Sie das Hähnchen in Scheiben und servieren es auf Reis oder einem Salatbett, beträufelt mit dem Bratensaft wie mit einer warmen, wohltuenden Vinaigrette.
Ofengebackenes Hähnchen mit Honig-Ranch-Butter
Portionen: 4
