2. Legen Sie die Zwiebelschalen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Im Backofen bei 60–70 °C (Heißluft) etwa 2–3 Stunden trocknen, bis sie vollständig trocken sind und nicht mehr klappern. Alternativ können sie auch in einem Trockenschrank getrocknet werden.
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3. Die vollständig getrockneten Schalen in einen Mixer, eine Küchenmaschine oder eine Kaffeemühle geben und fein mahlen, bis ein Pulver entsteht.
Zwiebelschalen
4. Das fertige Zwiebelpulver in ein luftdichtes Glasgefäß oder Gewürzglas füllen. Kühl und trocken lagern.
