Schritt 3: Fleisch vorbereiten
. Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 3–4 Minuten glasig und duftend dünsten. Den gehackten Knoblauch unterrühren und eine weitere Minute dünsten, bis er duftet. Die Hitze erhöhen und das Hackfleisch hinzufügen und mit einem Holzlöffel gut zerkleinern. Das Hackfleisch durchbraten, bis es vollständig gebräunt und nicht mehr rosa ist. Großzügig mit Salz und Rindergewürz würzen und gut vermengen, sodass alles gleichmäßig verteilt ist. Zum Schluss die Tomatensoße hinzufügen, alles gut vermengen und die Hitze reduzieren, sodass die Soße weitere 5–7 Minuten köchelt.
Schritt 4: Die Auflaufform vorbereiten.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform vorbereiten. Die Hälfte der gekochten Nudeln gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Die Hälfte der vorbereiteten Fleischmischung mit einem Löffel gleichmäßig auf den Nudeln verteilen. Diese Schicht mit der Hälfte der Béchamelsauce bedecken und vorsichtig verstreichen, sodass das Fleisch vollständig umschlossen ist. Diesen Vorgang für die zweite Schicht wiederholen und mit der restlichen Béchamelsauce abschließen.
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Phase 5: Fertig backen.
Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig darüberstreuen, sodass die Béchamelsauce den Auflauf vollständig bedeckt. Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und 20–25 Minuten backen, bis der Käse kräftig blubbert und eine schöne goldbraune Farbe angenommen hat. Die Oberfläche sollte leicht karamellisiert und knusprig sein.
