Zum Garnieren
frische Petersilie
etwas zusätzlicher Parmesan
Zubereitung
Das könnte Ihnen gefallen
Die Muschelnudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Vor dem Abgießen etwa eine halbe Tasse Nudelwasser aufbewahren.
Das Steak trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den italienischen Kräutern würzen.
Eine große Pfanne stark erhitzen. Das Olivenöl hineingeben und anschließend einen Esslöffel Butter schmelzen lassen.
Die Fleischwürfel portionsweise zwei bis drei Minuten kräftig anbraten, bis sie außen eine schöne braune Kruste bekommen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
Die Hitze etwas reduzieren. Den restlichen Esslöffel Butter in derselben Pfanne schmelzen und den fein gehackten Knoblauch etwa eine Minute anschwitzen. Worcestershiresauce und Chiliflocken dazugeben und alles kurz verrühren.
