Sehr lecker finde ich Waffeln außerdem mit warmem Apfelmus und etwas Zimt. Das ist eine dieser Kombinationen, die kaum Aufwand macht, aber immer funktioniert.
Wer es besonders süß mag, kann Schokoladensoße, Nuss-Nougat-Creme oder Karamellsoße darübergeben.
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Die Waffeln selbst würde ich trotzdem nicht viel süßer machen. Gerade weil später oft noch Puderzucker oder andere süße Beilagen dazukommen, sind 75 g Zucker im Teig vollkommen ausreichend.
Übrig gebliebene Waffeln können übrigens problemlos aufgehoben werden. Nach dem vollständigen Abkühlen in eine Dose geben und spätestens am nächsten Tag essen.
Zum Aufwärmen würde ich sie nicht in die Mikrowelle geben, weil sie dort schnell weich werden. Besser sind ein Toaster oder ein paar Minuten im Backofen. Dann werden die Ränder wieder leicht knusprig.
Man kann Waffeln sogar einfrieren. Dafür vollständig auskühlen lassen, mit Backpapier voneinander trennen und in einen Gefrierbeutel geben. Bei Bedarf direkt tiefgekühlt im Toaster oder Backofen erwärmen.
Und genau deshalb ist so ein einfaches Grundrezept so praktisch. Ein Teig, wenige Zutaten und trotzdem kann man jedes Mal etwas anderes daraus machen.
