Zum Frittieren und Servieren
Pflanzenöl zum Frittieren
feiner Zucker zum Wälzen
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Alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben und zunächst kurz miteinander vermischen. Anschließend den Teig etwa zehn Minuten kräftig kneten, bis er weich, elastisch und geschmeidig ist. Er darf leicht klebrig sein – genau das sorgt später für besonders luftige Donuts.
Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen. Er sollte sein Volumen deutlich vergrößern.
Den aufgegangenen Teig anschließend auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa anderthalb Zentimeter dick ausrollen. Mit einem Glas Kreise ausstechen und in der Mitte mit einem kleinen Ausstecher oder Flaschendeckel das typische Loch formen.
