- Die Zucchini vorbereiten
Waschen Sie die Zucchini zunächst gründlich.
Schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie die Stücke dann mit einer Mandoline oder einem sehr scharfen Messer der Länge nach in dünne Streifen .
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Die Scheiben sollten dünn genug sein, um im Ofen zart zu werden, aber nicht so dünn, dass sie reißen.
Richten Sie sie auf einem großen Teller oder Tablett an.
Etwas Salz hinzufügen und etwa 15 Minuten ruhen lassen .
Die Zucchini geben einen Teil ihres Wassers ab.
Anschließend mit saugfähigem Papier oder einem sauberen Tuch gründlich trocken tupfen.
Das Geheimnis dieses Rezepts: Dieser Schritt verhindert, dass die Lasagne beim Kochen zu flüssig wird.
2. Die Knoblauch-Kräuter-Creme zubereiten.
Gießen Sie die frische Sahne in eine Schüssel.
Geben Sie die zwei fein gehackten Knoblauchzehen, die italienischen Kräuter, etwas Pfeffer und eine kleine Prise Salz hinzu.
Gut vermischen.
Sie können auch eine Prise Oregano oder ein paar fein gehackte Basilikumblätter hinzufügen.
Die Sahne sollte ausreichend gewürzt sein, um die verschiedenen Schichten zu aromatisieren.
3. Die Zucchini kurz vorgaren
Dieser Schritt ist optional, macht die Lasagne aber noch zarter und saftiger.
Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen.
Die Zucchinischeiben in die Pfanne geben und kurz anbraten, etwa 1 bis 2 Minuten pro Seite .
Sie müssen einfach nur anfangen, weicher zu werden.
Gehen Sie gegebenenfalls in mehreren Schritten vor.
Durch das Vorkochen kann auch ein Teil der Feuchtigkeit verdunsten.
4. Die Lasagne zusammensetzen
