schön und weich
Den Teig nicht zu lange kneten.
Sobald das Mehl eingearbeitet ist, nur so lange mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Zu langes Rühren kann zu dichteren Pfannkuchen führen.
Das könnte Ihnen gefallen
Drücke den Apfel nicht zu fest
Etwas Saft ist wünschenswert, um die Feuchtigkeit zu erhöhen.
Temperatur regeln
Bei mittlerer Hitze garen die Pfannkuchen langsam und ohne anzubrennen.
Die Pfanne leicht einfetten.
Eine kleine Menge Butter oder Öl genügt. Zu viel Fett kann verhindern, dass die Pfannkuchen gleichmäßig bräunen.
Gourmet-Varianten
Apfel-Walnuss-Pfannkuchen
Gib eine Handvoll gehackter Nüsse direkt in den Teig.
Der Kontrast zwischen dem fluffigen Pfannkuchen und den kleinen knusprigen Stückchen ist köstlich.
Schokoladenversion
Füge dem Teig ein paar Zartbitter- oder Vollmilchschokoladenstückchen hinzu.
Die Kombination aus Apfel, Zimt und Schokolade ist besonders lecker.
Äpfel und Birnen
Ersetzen Sie einen Teil der Äpfel durch geriebene Birne.
Sie erhalten noch fruchtigere und zartschmelzende Pfannkuchen.
Version coco
Ersetzen Sie einen Teil des Mehls durch geriebene Kokosnuss und verwenden Sie Kokosmilch anstelle von normaler Milch.
Haferflockenversion
Ersetzen Sie etwa ein Drittel des Mehls durch fein gemahlene Haferflocken.
Dadurch erhält es eine etwas rustikalere Textur.
Weiterlesen auf der nächsten Seite >>
